Sur les stands des fêtes foraines comme dans les cuisines familiales, la gaufre reste une valeur sûre du goûter gourmand. Aujourd’hui, la rédaction vous propose une version festive : la gaufre tiède nappée de Nutella et coiffée d’une chantilly maison légère comme un nuage. Une recette accessible, parfaite pour régaler petits et grands en un tour de main.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche, dominé par les graisses et les sucres simples, typique d'une gourmandise festive.
Protéines : L'apport protéique est modéré à 5, 3 g pour 100 g, provenant principalement des œufs et du lait.
Sel : La teneur en sel est élevée à 0, 46 g pour 100 g, due à la levure chimique et au beurre.
À consommer occasionnellement et en petites portions. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Idéal pour un goûter gourmand plutôt qu'un dessert quotidien.
Par 100 g de recette
295 kcal
Prot. 5.3 g —
Gluc. 28.2 g —
Lip. 17.7 g
Par portion (4 parts)
1117 kcal
Prot. 20.1 g —
Gluc. 106.8 g —
Lip. 67 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 295 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.7 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.2 g |
| dont sucres | 15.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte à gaufres
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Versez le lait petit à petit en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux, cette petite étape de patience garantit une pâte bien lisse.
2. Ajouter le beurre fondu
Faites fondre le beurre doucement, puis incorporez-le à la pâte tout en continuant de fouetter. La pâte doit devenir souple et brillante, un vrai régal à observer avant même la cuisson.
3. Cuire les gaufres
Faites chauffer votre gaufrier, huilez légèrement les plaques puis versez une louche de pâte dans chaque empreinte. Laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
4. Préparer la chantilly
Versez la crème liquide bien froide dans le bol de votre batteur électrique, ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé. Fouettez à vitesse moyenne puis rapide jusqu’à obtenir une chantilly : crème fouettée ferme et aérienne, qui forme un joli bec d’oiseau au bout du fouet.
5. Dresser les gaufres gourmandes
Tartinez généreusement chaque gaufre tiède de Nutella, laissez-le fondre légèrement, puis déposez une belle quenelle de chantilly par-dessus. Servez sans attendre pour profiter du contraste chaud-froid.
Mon astuce de chef
Pour une chantilly bien ferme et qui ne retombe pas, placez le bol et le fouet du batteur au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de fouetter la crème : le froid aide les matières grasses à se figer plus rapidement et donne une texture plus stable.
Chocolat chaud onctueux
Pour accompagner ces gaufres gourmandes, misez sur un chocolat chaud maison bien épais, ou pour les plus grands, un café noir corsé qui vient équilibrer la douceur du Nutella et de la chantilly.
L’info en plus
La gaufre est un incontournable de la culture belge et du nord de la France, où elle se déguste depuis des siècles lors des fêtes et marchés populaires. Associée au Nutella, elle devient un dessert emblématique très apprécié des enfants comme des adultes en quête de gourmandise réconfortante.
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Comment servir ces gaufres gourmandes
Disposez les gaufres sur une jolie assiette à dessert, la chantilly déposée avec une poche à douille pour un effet plus régulier et esthétique. Ajoutez quelques copeaux de chocolat ou un filet de Nutella tiédi pour la touche finale. Pour un moment convivial, présentez-les sur un plat de présentation gâteau au centre de la table, chacun se servant à sa convenance.
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