La tarte au citron meringuée fait partie de ces classiques pâtissiers français qu’on croit connaître par cœur, jusqu’au jour où l’on goûte une version vraiment maîtrisée. Ici, pas de crème au citron qui pleure ni de meringue qui retombe une heure après la sortie du four : chaque étape est pensée pour tenir. Cette recette revisite les proportions traditionnelles avec un crémeux au citron plus intense et une meringue italienne, plus stable que la française. Le résultat : une tarte acidulée, brillante, qui se tranche net. De quoi réconcilier les sceptiques avec ce dessert parfois décevant en pâtisserie industrielle.
En bref
Une tarte au citron meringuée à la pâte sablée croustillante, au crémeux citron intensément parfumé et à la meringue italienne aérienne et stable ; le secret tient dans la cuisson du sirop à 118 °C pour une meringue qui ne retombe pas.
45 minutes
35 minutes
Repos 120 min
Total 200 min
difficile
€€
végétarien toute l’année Contient : gluten, œufs, lait
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Pâte sablée
Crémeux citron
Meringue italienne
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et sucré, riche en matières grasses, typique de la pâtisserie française classique.
Protéines : Apport protéique modéré (4, 7 g pour 100 g), provenant principalement des œufs et de la farine.
Sel : Teneur en sel notable (0, 52 g pour 100 g), due au beurre et aux œufs ; à consommer avec modération pour les personnes sensibles.
À consommer occasionnellement et en petites portions. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison selon les marques d'ingrédients utilisées.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Sortez le beurre de la pâte 15 minutes avant pour qu’il soit malléable mais froid.
- Lavez et zestez les citrons avant de les presser.
- Séparez les blancs des jaunes et laissez les blancs revenir à température ambiante.
- Préchauffez le four à 170 °C.
1. Préparer la pâte sablée
Sablez du bout des doigts la farine, le beurre froid, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel jusqu’à obtenir une texture de sable grossier. Ajoutez l’œuf battu et mélangez juste assez pour amalgamer. Formez une boule, aplatissez-la en disque et filmez-la.
✅ C’est prêt quand : La pâte forme une boule homogène sans être élastique.
⚠️ Attention : Ne pétrissez pas longtemps : le gluten se développerait et la pâte deviendrait dure à la cuisson.
2. Faire reposer la pâte
Placez le disque de pâte filmé au réfrigérateur.
✅ C’est prêt quand : La pâte est ferme au toucher et ne colle plus aux doigts.
3. Foncer et cuire à blanc
Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur, foncez le moule, piquez le fond à la fourchette. Couvrez de papier cuisson et de billes de cuisson, enfournez 15 minutes à 170 °C, puis retirez les billes et poursuivez 8 minutes jusqu’à coloration dorée.
✅ C’est prêt quand : Le fond de tarte est doré uniformément, sans zones pâles.
⚠️ Attention : Ne négligez pas le piquage : des bulles d’air soulèveraient la pâte pendant la cuisson.
4. Cuire le crémeux au citron
Dans une casserole, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez le jus et les zestes de citron. Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère, environ 8 minutes.
✅ C’est prêt quand : La crème nappe le dos d’une cuillère et laisse une trace nette au doigt.
⚠️ Attention : Ne laissez jamais bouillir : les œufs coaguleraient et formeraient des grumeaux.
5. Incorporer le beurre
Hors du feu, laissez tiédir le crémeux à 40 °C puis incorporez le beurre froid en petits dés en mixant au mixeur plongeant pendant 2 minutes pour une émulsion lisse et brillante.
✅ C’est prêt quand : La crème devient brillante, lisse et légèrement montée en volume.
⚠️ Attention : N’ajoutez pas le beurre trop chaud : l’émulsion ne prendrait pas et la crème resterait liquide.
6. Garnir et faire prendre
Versez le crémeux encore tiède sur le fond de tarte cuit et refroidi. Lissez à la spatule et placez au réfrigérateur.
✅ C’est prêt quand : La surface est lisse et la crème a figé, sans trace de doigt si on touche le bord.
⚠️ Attention : Ne garnissez pas un fond encore chaud : la pâte ramollirait et la tarte détremperait.
7. Cuire le sirop pour la meringue italienne
Dans une casserole, portez le sucre et l’eau à 118 °C au thermomètre de cuisson, sans remuer. Pendant la montée en température, commencez à monter les blancs en neige au robot à vitesse moyenne.
✅ C’est prêt quand : Le sirop forme de grosses bulles serrées et atteint 118 °C précisément.
⚠️ Attention : Ne remuez pas le sirop pendant la cuisson : il risquerait de cristalliser.
8. Monter la meringue italienne
Versez le sirop à 118 °C en filet fin sur les blancs montés, robot en marche à vitesse moyenne, sans toucher les fouets. Augmentez ensuite la vitesse et fouettez jusqu’à complet refroidissement, environ 8 minutes.
✅ C’est prêt quand : La meringue forme un bec d’oiseau brillant et tient fermement sur le fouet, à température ambiante.
⚠️ Attention : Ne versez pas le sirop sur les fouets : il figerait en filaments durs au lieu de se mélanger aux blancs.
9. Pocher et dorer la meringue
Garnissez une poche à douille de meringue et pochez des pointes régulières sur toute la surface du crémeux. Colorez légèrement au chalumeau de cuisine jusqu’à obtenir des reflets dorés.
✅ C’est prêt quand : Les pointes de meringue sont dorées par endroits, le cœur reste souple et moelleux.
⚠️ Attention : Ne chalumeautez pas de trop près trop longtemps : la meringue brûlerait en surface avant de colorer uniformément.
Les erreurs à éviter
❌ Verser le crémeux encore chaud sur le fond de tarte
Ce qui se passe : La pâte sablée détrempe et perd son croustillant.
✅ La solution : Laissez le crémeux redescendre à température ambiante avant de garnir.
❌ Monter les blancs trop tôt avant que le sirop soit prêt
Ce qui se passe : Les blancs retombent en attendant et la meringue perd en volume et en tenue.
✅ La solution : Démarrez les blancs quand le sirop atteint environ 110 °C, pour qu’ils soient prêts ensemble.
❌ Cuire le sirop au-delà de 120 °C
Ce qui se passe : La meringue devient cassante et collante, impossible à pocher proprement.
✅ La solution : Surveillez au thermomètre et stoppez la cuisson précisément à 118 °C.
❌ Faire bouillir le crémeux au citron
Ce qui se passe : Les œufs coagulent et forment des grumeaux inesthétiques dans la crème.
✅ La solution : Cuisez à feu doux en remuant constamment, sans jamais atteindre l’ébullition.
Les astuces du chef
Technique La réussite de cette tarte repose sur la cuisson précise du sirop de la meringue italienne : il doit atteindre exactement 118 °C avant d’être versé sur les blancs, ni plus (meringue cassante) ni moins (meringue qui ne tient pas). Voir l’étape 7
Ingrédient Utilisez des citrons bio non traités puisque vous zestez la peau : les zestes contiennent les huiles essentielles qui donnent l’arôme principal au crémeux. Voir l’étape 4
Timing Préparez le crémeux et le fond de tarte la veille : le crémeux a besoin d’au moins 2 heures de repos au froid pour bien figer avant d’ajouter la meringue. Voir l’étape 6
Présentation Pochez les pointes de meringue en quinconce avec une douille étoilée pour un rendu irrégulier et gourmand, plus flatteur qu’une surface lissée à la spatule. Voir l’étape 9
Économie Sans chalumeau, passez la tarte 2 minutes sous le gril du four préchauffé, en surveillant en continu pour éviter de brûler la meringue. Voir l’étape 9
Le secret de la réussite
Le crémeux au citron doit son onctuosité à la cuisson lente des œufs et du jus de citron avec le beurre incorporé hors du feu : cette émulsion à froid crée une texture lisse et brillante, sans grain. La meringue italienne, elle, repose sur un sirop de sucre cuit à 118 °C versé en filet sur les blancs montés : la chaleur du sucre cuit littéralement les blancs, ce qui les stabilise et évite qu’ils retombent ou qu’ils rendent de l’eau au contact du crémeux. C’est cette double technique, crémeux cuit en émulsion et meringue pochée au sirop chaud, qui garantit une tarte qui tient parfaitement à la découpe.
Remplacer un ingrédient
farine supplémentaire en même quantité
pâte légèrement moins friable, goût moins rond
citrons verts
crémeux plus acidulé et parfum plus vif
meringue française classique (blancs montés avec sucre incorporé progressivement)
moins stable, à consommer plus rapidement après cuisson
Variantes
Infusez quelques feuilles de basilic frais dans le crémeux pendant la cuisson, puis filtrez avant d’ajouter le beurre.
Remplacez par une chantilly mascarpone vanillée pochée froide, sans cuisson de sirop.
Conservation et réchauffage
48 heures sous cloche ou film sans contact avec la meringue, au réfrigérateur
Déconseillée : la meringue devient spongieuse et le crémeux se détend à la décongélation.
Se déguste froide, sortie du réfrigérateur 15 minutes avant service.
Accord boisson
Un vin liquoreux comme un Sauternes ou un Monbazillac accompagne idéalement l’acidité du citron et la douceur de la meringue. Pour une option sans alcool, un thé vert légèrement infusé apporte une fraîcheur complémentaire sans écraser les arômes.
Comment servir
Présentez la tarte entière sur un plat à tarte en céramique blanche pour faire ressortir le jaune du crémeux et le doré de la meringue. Découpez les parts avec un couteau fin trempé dans l’eau chaude entre chaque coupe, pour des tranches nettes sans écraser la meringue.
Questions fréquentes
Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
Oui, préparez le fond de tarte et le crémeux la veille, gardés séparément au frais. La meringue, elle, se poche et se dore idéalement le jour même pour garder son moelleux.
Pourquoi ma meringue italienne retombe-t-elle ?
Le sirop n’a probablement pas atteint 118 °C, ou a été versé trop lentement et a refroidi avant d’atteindre les blancs. Vérifiez la température au thermomètre et versez en filet continu et rapide.
Peut-on remplacer la meringue italienne par une française ?
Oui, c’est plus simple techniquement, mais la meringue française tient moins bien dans le temps et doit être consommée dans les heures suivant la cuisson.
Comment éviter que le crémeux soit trop liquide ?
Vérifiez qu’il nappe bien le dos d’une cuillère avant de retirer du feu, et laissez-le reposer au moins 2 heures au froid avant de servir pour qu’il fige complètement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Crealys 512734 Moule à Tarte en Céramique Blanc 28 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Blanc Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18018,99 €8,99 €-53% -
Peugeot - Moule à Tarte en céramique 30 cm - Garanti 10 - Fabrication Française - Coloris BleuFORMAT GÉNÉREUX- Les moules à tarte Peugeot de la gamme Appolia, fabriqués en Bretagne, sont parfaits pour une cuisine gourmande et savoureuse. Grâce à ses rebords hauts, les plats Peugeot vous accompagnent dans la réalisation de généreuses tartes sucrées ou salées. Vos tartes seront délicatement cuites à cœur! Taille idéale (30cm) pour régaler tous vos convives CUISSON PARFAITE AU FOUR – Très qualitative, la céramique Peugeot offre une cuisson au four douce et parfaitement homogène. Son inertie thermique permet à votre plat de conserver sa chaleur jusqu’à 30 minutes après sa sortie du four ÉLÉGANT ET ERGONOMIQUE - Le moule à tarte en céramique Appolia au design élégant apportera de la couleur à votre table. Pratique et ergonomique, il dispose d’anses striées qui permettent une manipulation sécurisée et un transport facile du four à la table EMAIL HAUTE QUALITÉ - La céramique Peugeot de grande qualité permet une utilisation des plats Appolia au four, au micro-ondes, au réfrigérateur, au congélateur et un nettoyage au lave-vaisselle sans risque de s'abîmer ! l’émail vitrifié parfaitement lisse des plats Peugeot facilite leur nettoyage et leur garantit une teinte et une brillance longue durée CÉRAMIQUE D’EXCEPTION - Fabriquée en France dans le respect d’un savoir-faire éprouvé, la céramique Peugeot est soumise à des normes environnementales et alimentaires strictes. Disponible en 4 teintes : Bleu profond, rouge, écru et gris ardoise37,90 €36,90 €-3%
-
Bomtop 10 PCS Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche a Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche à Douille Patisserie【L'ensemble parfait】Ce kit contient les 10 douille patisserie professionnelle le monde de la pâtisserie (#1M, #1A, #2D, #580, #108E, #2F, #R6, #6B, #2C, #4B), Différentes embout poche a douille patisserie qui peuvent vous satisfaire pour créer différents types de motifs sur le gâteau, de cupcakes, des biscuits, des desserts, des choux à la crème, des muffins et des pâtisseries comme un pro! 【Matériaux de qualité】Poche a douille patisserie la buse de pulvérisation est fabriquée en acier inoxydable 304 (18/8) de haute qualité, sans danger pour les aliments, sûr, inodore, résistant à la corrosion et durable, antiadhésif, insipide et non toxique, Réutilisable facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle. Que vous souhaitiez réaliser des décorations audacieuses ou des détails délicats, douille cannelée de glaçage contient un embout pour chaque occasion. 【Utilisation facile】Poche a douille patisserie de pulvérisation peut être réutilisée, et l'opération est simple, Il suffit de presser doucement la poche à douille et le glaçage sortira de la buse Cette douille à pâtisserie s’utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille, et vous pourrez facilement faire un beau dessus complet de cupcakes. ces conseils de décoration de gâteaux offrent des possibilités infinies pour la décoration de gâteaux, de cupcakes, de biscuits. 【Design unique】Différentes grosse douille patisserie qui peuvent vous satisfaire, les buses à pâtisserie décoratives créent des étoiles complexes, des tourbillons élégants, des coquilles et des rosaces, Avec ses produits et outils innovants et de haute qualité, accompagne aussi bien les amateurs que les professionnels dans la réalisation de leurs idées créatives. 【Large éventail d'utilisations】Outils de cuisson utilitaires pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits, adaptés à un usage professionnel Elles sont également très bien adaptées aux débutants en pâtisserie, ainsi que le cadeau parfait pour toutes les occasions telles que les anniversaires, les mariages, la fête des mères, Noël, Pâques, les anniversaires.9,99 € -
soodyoow 100 Pièces Poches à Douilles, Comprenant 6 Douilles en INOX,1 Adaptateur, Poches à Pâtisserie Jetables, pour Deco Gateau, Décorer Les Biscuits, Cupcake, Pâtisserie【Taille et Quantité】Nous fournissons 100 pièces de sacs de tuyauterie jetables pour chaque paquet, 6 douilles en acier inox et 1 adaptateur. La taille (25.5 x 15.5 cm), vous pouvez couper l’extrémité des poches à douille pour qu’elle corresponde à la taille de votre autre douille de décoration 【Matériau Sûr】La buse des accessoires de cuisson décoratifs est en acier inoxydable, durables et réutilisables. Les poches à douille en plastique de bonne qualité, de qualité alimentaire, sûr à utiliser; ils n'éclateront pas ou ne se diviseront pas facilement 【Non-Slip Design】La surface des Poches à pâtisserie antidérapantes est traitée avec une structure à petits points,facile à tenir et agréable au toucher.Assurez-vous que la poche à douille ne vous glisse pas des mains 【Gain de Temps】Faciles à utiliser, jetez-les directement après utilisation, propres et hygiéniques, pas besoin de vous soucier du nettoyage répété et de la reproduction des bactéries 【Multiples Applications】Ces poches à douilles sont parfaits pour le glaçage des gâteaux, des cupcakes, de la décoration de biscuits, de la purée de pommes de terre, du chocolat et d'autres aliments mous ou pour la décoration de gâteaux10,99 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
SAINT LOUIS - Sucre En Poudre Classique À Bec Verseur 1Kg - Lot De 4 - Offre SpecialEpicerie sucrée Sucre, Farine, Ingrédients Sucre SAINT LOUIS Sucre En Poudre Classique À Bec Verseur 1Kg20,00 € -
Béghin-Say Blonvilliers Sucre Poudre 750g (lot de 3)21,49 €
-
by Amazon Farine De Blé T55, 1kgFarine de blé t55 Pour la pâtisserie, les crêpes et les biscuits Conserver dans un endroit frais et sec Conditionné en Allemagne Convient aux régimes végétarien et végétalien1,07 €0,79 €-26% -
Francine Farine de Blé, Type 55, Bio, 1kg | BioGarantie anti-grumeaux. ALLERGÈNES: GLUTEN DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: BLE BIO 1KG
-
SUN - Amandes en Poudre Fine 500 g - Savoureuse & Légère - Spéciale Cuisine & Pâtisserie - Poudre d’Amandes Extra-Fine Blanchie - Idéale Macarons, Financiers, Pâte d’Amandes, Biscuits✨ POUDRE D’AMANDES POUR VOS RECETTES - Découvrez la poudre d'amande blanche SUN dans son format familial de 500 g. Sa texture fine, son goût doux et légèrement beurré en font un ingrédient de choix pour vos pâtisseries mais aussi un excellent substitut à la farine de blé dans vos recettes ! 🌱 100 % NATURELLE - Poudre composée à 100 % d’amandes naturelles et non transformées. Soigneusement sélectionnées, nos amandes en poudre renferment de nombreux bénéfices nutritionnels (magnésium, vitamine E, protéines, fibres…) et une saveur intacte. Origine : États-Unis, Australie et/ou Espagne selon l’approvisionnement. En collaborant avec plusieurs fournisseurs, nous vous garantissons la qualité toute l’année ! 👩🏻🍳 POUR TOUS VOS USAGES - Notre poudre d'amande est finement broyée, lui conférant une texture légère et facile à incorporer à vos préparations : il n'est pas nécessaire de la tamiser avant usage ! Idéal pour la confection de macarons, financiers, cookies, biscuits, tuiles aux amandes, gâteaux aux amandes, pâte d’amande, frangipanes, pains, viennoiseries, panures… Elle s’utilise aussi pour apporter une touche d’originalité à vos recettes salées, à vos fonds de quiches ou tartes ! 👍 FORMAT FAMILIAL 500 G - Nos amandes en poudre sont conditionnées dans un généreux sachet XL de 500 g, recyclable et adapté à tous vos usages maison. Avec SUN, profitez d'un rapport qualité/prix imbattable, pour vos envies gourmandes et créatives toute l'année ! ☀️ 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - SUN est une PME familiale indépendante, spécialiste des fruits secs depuis plus de 40 ans. Convivialité, plaisir et goût des produits naturels sont notre métier ! Nourris d’un soleil généreux, nos produits sont soigneusement sourcés à travers le monde et emballés dans nos ateliers en France, près de Marseille (13).8,00 €6,69 €-16% -
POUDRE D'AMANDES, EXTRA FINE SAC 1KGpoudre d'amande extra fine 100% fruits de l'amandier.14,70 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
-
Robots Pâtissiers, 1500W Robot Cuisine avec Fouet,2 Bols Inox 4,5L+5,5L, 12+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel,3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant【Puissance d’entraînement élevée & Contrôle précis】Réglage de vitesse à 12 niveaux avec fonction impulsion pratique : vous gardez à tout moment le contrôle total sur la préparation des ingrédients. Grâce à sa puissance de 1500 W, vous pouvez mélanger délicatement des ingrédients tendres ou pétrir vigoureusement des pâtes lourdes. Il s’adapte à de nombreuses recettes et gère sans effort différents scénarios culinaires. 【Robuste & Fiable】Bols en acier inoxydable de 4,5 L + 5,5 L : conception grand volume pour traiter facilement de grandes quantités d’ingrédients. Boîtier ABS : stable, résistant aux chocs, durable et facile à nettoyer, adapté aux environnements de cuisine variés. Pieds ventouse avec base antidérapante : reste bien fixé même lors de pétrissages intenses, empêche tout glissement ou déplacement. Appareil léger : environ 4,5 kg, allie stabilité de fonctionnement et facilité de déplacement. 【Utilisation simple & Rangement peu encombrant】Mécanisme de verrouillage sécurisé : maintient l’appareil fermement fixé pendant le fonctionnement, évite tout risque de desserrage. Alimentation : compatible secteur 220‑240 V (50/60 Hz). Dimensions produit : 367 × 235 × 340 mm, sans contrainte d’emplacement dans la cuisine. 【Système de mélange planétaire pour un résultat optimal】Le précis système de mélange planétaire fait tourner et orbiter simultanément les outils, qui suivent une trajectoire précise le long du bord du bol. Tous les ingrédients sont parfaitement mélangés, la pâte n’adhère pas aux parois et aucun résidu ne subsiste à l’intérieur du bol. 【Accessoires complets pour tous les besoins】L’appareil est fourni avec un jeu complet d’accessoires durables adaptés à différents ingrédients : Crochet à pétrir robuste : conçu pour les pâtes à pain, à levure et à pizza, assure un pétrissage puissant et homogène. Fouet plat robuste : adapté aux pâtes à gâteau, à pâtisserie et aux mélanges de crème, mélange finement sans résidus. Fouet à fils robuste : monte facilement une crème onctueuse et des blancs en neige, parfait pour des desserts raffinés. Couvercle anti‑projections : empêche efficacement les projections d’ingrédients. 【Le choix idéal pour les amateurs de cuisine et de pâtisserie】Cet appareil allie puissance, polyvalence et fiabilité, c’est le premier choix pour qui recherche une vie de qualité. Particulièrement adapté pour préparer : pâtes à pain et pâtes levées ; recettes de pâtisserie comme gâteaux et biscuits ; desserts variés tels que crème et pudding ; préparations occidentales comme pâte à pizza et pâte à pâtes.89,99 € -
Robot Pâtissier 1500W, Bol en Inox 5.5L, 10 Vitesses + Pulse | Mouvement Planétaire, Robot Patissier avec Fouet, Crochet et Batteur – Accessoires Lavables au Lave-VaisselleCompact, léger et puissant : Pesant seulement 3,2 kg, et mesurant 29 × 16,5 × 26,5 cm, ce robot pâtissier est facile à déplacer — même pour les personnes âgées. Son design compact se range aisément dans un placard ou trouve sa place sur le plan de travail sans encombrer l’espace, ce qui le rend idéal pour les petites cuisines, les appartements et les surfaces limitées 10 vitesses + fonction Pulse : Ce robot patissier dispose de 10 niveaux de vitesse, facilement sélectionnables grâce à un bouton rotatif. La vitesse la plus basse est très douce, évitant que la farine ne se disperse partout, tandis que la vitesse maximale est parfaite pour apporter la touche finale à une crème fouettée Moteur puissant de 1500 W : Mélangez, pétrissez et fouettez en toute confiance avec ce robot pâtissier, pour des résultats parfaits à chaque utilisation. Le moteur 1500 W est prêt à relever tous les défis. Du pétrissage de pâtes épaisses au fouettage de crèmes légères, ce robot patissier accomplit les tâches les plus exigeantes sans effort Accessoires multiples compatibles lave-vaisselle : Comprend un fouet amélioré, un crochet pétrisseur et un batteur plat pour ce robot pâtissier, conçus pour offrir durabilité et polyvalence. Tous les accessoires sont faciles à installer et à retirer, et compatibles lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps et de l’énergie lors du nettoyage après la pâtisserie Le cadeau de cuisine parfait pour toutes les occasions : Surprenez les passionnés de pâtisserie de votre entourage avec le robot patissier Facelle, un compagnon de cuisine à la fois élégant et pratique. Il permet aussi bien de réaliser des meringues aériennes que de pétrir une pâte à pain parfaite. Que ce soit pour une mère, une épouse, une fille ou une amie, ce robot pâtissier est un cadeau qui stimule la créativité et crée de délicieux souvenirs89,99 €
-
Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non InclusUtilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)19,99 € -
Ankway Chalumeau de Cuisine, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping, Argent (Gaz Butane non Inclus)Chalumeau de Cuisine Professionnel: Notre chalumeau de cuisine bénéficie d'un corps en alliage d'aluminium, robuste et durable. Son embout en céramique résiste aux hautes températures et permet un contrôle précis de la flamme. Idéal pour la caramélisation (comme la crème brûlée), la fusion, les finitions au grill et bien plus encore. Utilisation Simple et Sècurisée: Allumage piezo intégré pour une flamme instantanée et sans scintillement. Le verrou de sécurité empêche toute activation accidentelle. Après utilisation, le verrou se réenclenche automatiquement pour une sécurité totale, faisant de ce chalumeau un outil sûr. Mode Flamme Continue: Après l'allumage, maintenez simplement la gâchette d'allumage et actionnez le bouton de flamme continue. La flamme reste alors allumée sans avoir à maintenir la pression, offrant un confort d'utilisation inégalé pour les travaux de longue durée. Conception Rechargeable et Économique: Ce chalumeau gaz est rechargeable ! L'adaptateur inclus le rend compatible avec la plupart des cartouches de gaz standard (bec long ou court). La livraison ne comprend pas les recharge gaz pour des raisons de sécurité. Économique et écologique. Polyvalence d'Utilisation Exceptionnelle: Léger et portable, notre mini chalumeau est prêt à l'emploi. Parfait pour la cuisine, la création de bijoux, le bricolage, le désherbage, le camping ou toute autre activité en extérieur. Un outil indispensable pour la maison et les loisirs créatifs.14,99 €
-
Tala Billes de Cuisson Céramique 700 g, Poids pour Cuisson à Blanc | Billes de cuisson céramique ca 700 g pour cuisson à blanc de fonds de tarte et quiche, pour moules jusqu à 32 cmCuisson à blanc régulière sans cloques ni rétrécissement : Les billes de cuisson Tala maintiennent la pâte bien plate et évitent les bulles d’air, pour des fonds de tartes uniformes et maîtrisés Résultat croustillant et homogène : Les billes en céramique résistantes à la chaleur diffusent la chaleur de façon uniforme pour garantir une cuisson dorée et professionnelle. Faciles à utiliser et à réutiliser : Il suffit de piquer la pâte, de la recouvrir de papier cuisson, puis de verser les billes avant d’enfourner. Après usage, elles se nettoient simplement à la main. Durables, sûres et sans BPA : Fabriquées en céramique de qualité alimentaire, ces perles de cuisson sont solides et conçues pour durer de nombreuses années. Tala – une référence depuis 1899 : Plus de 120 ans d’expérience dans la fabrication d’ustensiles de pâtisserie fiables et de qualité, utilisés par amateurs et professionnels.7,89 € -
Chef Aid Perles de Cuisson en Céramique 500 g Réutilisables | avec boîte, pour cuisson à blanc, aide à limiter rétrécissement et bulles, couvre un moule à tarte de 23 cmPERLES POUR CUISSON À BLANC: Ces perles en céramique aident à maintenir la pâte à plat pendant la cuisson, pour préparer fonds de tarte, quiches et pies maison ENVIRON 500 G AVEC BOÎTE: Le contenu couvre un moule à tarte de 23 cm et se range facilement après utilisation dans la boîte fournie pour garder les perles ensemble AIDE À LIMITER LES BULLES: Réparties sur du papier cuisson, les perles ajoutent du poids sur la pâte et aident à réduire les bulles et le rétrécissement au four CÉRAMIQUE RÉSISTANTE À LA CHALEUR: Les perles supportent la cuisson au four et aident à répartir la chaleur sur le fond de pâte lors des préparations sucrées ou salées RÉUTILISABLES ET SIMPLES À NETTOYER: Laissez les perles refroidir après cuisson, lavez les à la main, séchez les bien puis rangez les dans la boîte pour la prochaine utilisation6,79 €
