Deux minutes chrono et un délicieux dessert fume déjà dans votre tasse. Le mug cake s’impose comme la friandise express par excellence, et notre version aux pralines roses, amande et vanille apporte une touche gourmande et raffinée. Direction Lyon, terre natale de la praline rose, pour une déclinaison sucrée qui séduira petits et grands.
10 minutes
3 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce mug cake est un dessert très énergétique et sucré, riche en graisses et en glucides, typique des pâtisseries gourmandes.
Protéines : L'apport en protéines est modéré (6, 5 g pour 100 g), provenant principalement de la farine, de la poudre d'amande et du lait.
Sel : La teneur en sel est modérée (0, 31 g pour 100 g), due essentiellement à la levure chimique et au lait.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et en graisses. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 311 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.2 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.5 g |
| dont sucres | 19.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande, la levure chimique et la pincée de sel. Ce tamisage (action de passer une poudre au tamis pour éviter les grumeaux) garantit une texture homogène et légère à votre gâteau.
2. Ajouter les éléments liquides
Versez l’huile, le lait et l’extrait de vanille sur les ingrédients secs. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux, un peu comme une pâte à crêpes bien épaisse.
3. Incorporer les pralines roses
Ajoutez les pralines roses concassées à la pâte et mélangez délicatement à la cuillère. Gardez-en une petite poignée de côté pour la décoration finale, cela apportera du croquant et de la couleur.
4. Répartir dans les mugs
Divisez la pâte de façon égale dans 4 mugs adaptés au micro-ondes. Ne remplissez pas plus de la moitié du mug, car la pâte va gonfler à la cuisson, un peu comme un soufflé.
5. Cuire au micro-ondes
Faites cuire chaque mug environ 1 minute 30 à pleine puissance (900 watts). Surveillez la cuisson à travers la vitre : le gâteau doit gonfler et rester légèrement moelleux au centre.
6. Décorer et servir
Parsemez les mug cakes des pralines roses réservées avant de servir aussitôt, encore tiède, pour profiter du fondant et du croquant en même temps.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, insérez un carré de chocolat blanc au centre de la pâte avant cuisson : il fondra doucement et créera un cœur coulant surprenant.
Accord boisson
Ce dessert sucré et parfumé s’accorde parfaitement avec un thé earl grey chaud ou un café gourmand, dont l’amertume légère équilibre la douceur de la praline rose.
L’info en plus
La praline rose, spécialité lyonnaise emblématique, est composée d’amandes enrobées de sucre coloré et parfumé. Elle est traditionnellement utilisée dans la fameuse tarte aux pralines, mais se prête aussi merveilleusement bien aux recettes express comme ce mug cake.
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Comment présenter ce mug cake
Servez directement dans le mug pour un effet convivial et pratique, idéal pour un goûter improvisé. Pour une touche plus élégante lors d’un dîner, démoulez le gâteau dans une petite assiette à dessert et accompagnez-le d’une quenelle de crème fraîche ou d’une boule de glace à la vanille, dans une coupelle à glace pour plus de raffinement.
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