La confiture d’abricot, c’est un peu le soleil en bocal. Dorée, parfumée et généreuse, elle évoque les étés ensoleillés du sud de la France et les petits-déjeuners qui prennent leur temps. Grâce au Monsieur Cuisine, robot multifonction qui gère à la fois la découpe, la chauffe et le mélange, réaliser cette confiture maison devient un jeu d’enfant. Fini les confitures qui accrochent au fond de la casserole ou qui manquent de prise ! Le robot s’occupe de tout, avec précision et régularité. Voici une recette simple, savoureuse et économique pour garnir vos tartines de bonheur.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette confiture est un produit très sucré et énergétique, typique des conserves de fruits. Elle concentre naturellement les sucres des abricots et du sucre ajouté.
Protéines : L'apport en protéines est très faible, inférieur à 1 g pour 100 g, ce qui est normal pour une confiture à base de fruits.
Sel : La teneur en sel est négligeable, ce qui en fait un produit neutre sur le plan sodé.
À consommer avec modération en raison de sa très haute teneur en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison et peuvent varier selon la cuisson et l'évaporation de l'eau.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 187 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.4 g |
| dont sucres | 46.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.8 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les abricots
Lavez soigneusement vos abricots sous l’eau froide, puis coupez-les en deux pour retirer les noyaux. Pas besoin de les éplucher, la peau fond à la cuisson et donne de la texture à la confiture. Coupez chaque moitié en deux ou trois morceaux selon la taille du fruit. Déposez tous les morceaux dans le bol du Monsieur Cuisine.
2. Ajouter le sucre et le citron
Versez le sucre cristallisé et le sachet de sucre gélifiant sur les abricots dans le bol. Ajoutez ensuite les deux cuillères à soupe de jus de citron. Le citron joue un rôle essentiel : il apporte de la pectine (substance naturelle qui aide la confiture à prendre, c’est-à-dire à se solidifier) et équilibre la douceur du sucre. Ajoutez enfin la vanille en poudre pour une note chaleureuse et gourmande. Mélangez rapidement à la spatule pour bien répartir le sucre.
3. Laisser macérer
Laissez reposer le mélange dans le bol pendant 10 minutes. Cette étape s’appelle la macération (laisser les fruits reposer dans le sucre pour qu’ils rendent leur jus naturellement). Cela permet d’obtenir une confiture plus parfumée et plus naturelle. Vous verrez le jus se former progressivement au fond du bol.
4. Cuire la confiture au Monsieur Cuisine
Fermez le bol avec le couvercle, positionnez le gobelet doseur et lancez la cuisson à 100 °C, vitesse 1, pendant 35 minutes. Cette cuisson douce et régulière permet aux fruits de compoter (cuire lentement jusqu’à obtenir une texture molle et fondante) sans brûler. Si vous aimez une confiture avec des morceaux, c’est parfait ainsi. Si vous préférez une texture plus lisse, mixez 10 secondes à vitesse 5 à mi-cuisson.
5. Vérifier la prise de la confiture
Pour savoir si votre confiture est prête, faites le test de l’assiette froide : déposez une petite cuillère de confiture sur une assiette que vous avez placée au réfrigérateur quelques minutes avant. Si la confiture fige (se solidifie en refroidissant) rapidement et ne coule pas quand vous inclinez l’assiette, elle est à bonne consistance. Sinon, relancez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
6. Mettre en bocaux
Pendant que la confiture est encore très chaude, utilisez un entonnoir à confiture pour remplir vos bocaux préalablement ébouillantés (rincés à l’eau bouillante pour les stériliser, c’est-à-dire éliminer les bactéries). Remplissez jusqu’à 1 cm du bord, puis fermez hermétiquement (de façon totalement étanche). Retournez les bocaux immédiatement, tête en bas, et laissez-les refroidir ainsi pendant au moins 1 heure. Cette technique crée un vide d’air qui permet une meilleure conservation.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez 2 ou 3 noyaux d’abricots ouverts pendant la cuisson : ils contiennent une amande intérieure qui libère un léger goût d’amande amère absolument délicieux. Retirez-les avant la mise en bocaux. C’est le petit secret des confiturières du sud de la France !
Une boisson pour accompagner la confiture d’abricot
Pour le petit-déjeuner ou le goûter, accompagnez vos tartines de confiture d’abricot d’un thé blanc légèrement floral, comme un thé blanc aux fleurs de jasmin. Sa douceur subtile et ses arômes délicats s’accordent parfaitement avec la rondeur fruitée de l’abricot sans l’écraser.
L’info en plus
La confiture d’abricot est l’une des plus anciennes et des plus populaires de France. L’abricot, originaire de Chine, est arrivé en Europe via la Perse et les routes commerciales de l’Antiquité. En France, c’est surtout dans la vallée du Rhône et en Provence que l’on cultive les plus beaux abricots, récoltés entre juin et août. La confiture d’abricot est également très utilisée en pâtisserie professionnelle pour napper (enduire d’une fine couche brillante) les tartes aux fruits ou les gâteaux, ce que les pâtissiers appellent l’abricotage.
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Comment présenter et servir la confiture d’abricot maison ?
Servez la confiture d’abricot dans de jolis pots en verre transparents pour laisser voir la belle couleur dorée du fruit. Disposez-les sur un plateau de présentation en bois ou en ardoise avec une petite cuillère à confiture en céramique ou en bois. Accompagnez de tranches de pain de campagne grillées ou de biscottes disposées dans une corbeille à pain en osier. Pour une belle mise en scène, nouez un carré de tissu vichy autour du couvercle du bocal avec un ruban de raphia : cela donne un charme provençal authentique et chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ferenando Lot de 20 Petite Cuillères à Café en Porcelaine Blanche, 13x2.5cm Petite Cuillère à Dessert, Cuillères en Céramique à Thé, Confiture et Oeufs - Set de Vaisselle pour Restaurants et MagasinsLOT DE 20 PETITE CUILLÈRES À CAFÉ - Cet ensemble comprend 20 Petite Cuillère en Porcelaine Blanche, mesurant 2,5 cm × 13 cm. Compactes et élégantes, elles sont idéales pour les grands ménages ou pour un usage fréquent. CUILLÈRE EN CÉRAMIQUE PURE - Fabriquée à partir d'argile de porcelaine de première qualité, cette petite cuillère à café présente une finition lisse et brillante. Sa surface non réactive empêche les saveurs résiduelles de persister, vous permettant ainsi de savourer la pure essence de la richesse du café ou la délicate douceur du miel à chaque dégustation, en restant fidèle à la saveur originale. CONCEPTION POLYVALENTE - Méticuleusement conçue pour le café, sa forme équilibrée permet de remuer facilement et en douceur. Son extrémité arrondie permet de ramasser les œufs sans casser la coquille. Une petite cuillere, plusieurs utilisations : du café du matin aux desserts de l'après-midi, elle apporte la touche finale parfaite. FABRICATION DE QUALITÉ SUPÉRIEURE - Cette petite cuillère à dessert en céramique est cuite à haute température, ce qui lui confère une structure robuste et résistante aux chocs. Son émail lisse résiste aux rayures et aux taches, ce qui la rend lavable au lave-vaisselle pour un entretien facile. Elle conserve son aspect blanc immaculé même après une utilisation prolongée. SUBLIMEZ LE RITUEL DU QUOTIDIEN - Cette cuillere a the en céramique, avec sa teinte blanche classique et ses lignes épurées, s'harmonise facilement avec tous les styles de vaisselle, rehaussant instantanément l'atmosphère du petit-déjeuner ou du thé de l'après-midi. Transformez vos repas quotidiens en une expérience raffinée. UN CHOIX DE GOÛT - Fabriquée en céramique pure, cette cuillère à dessert présente une texture chaleureuse et un éclat doux qui surpassent de loin ceux du plastique ou du métal. Son élégance naturelle en fait un cadeau idéal pour transmettre une attention particulière et un goût raffiné, que ce soit pour offrir ou pour son usage personnel.10,66 €10,33 €-3% -
Lot de 6 Cuillères en Céramique Blanche - Mini Cuillères à Dessert, Confiture et Café - Set de Vaisselle pour Restaurants et Magasins✅Contenu de l'emballage : vous recevrez 6 cuillères en céramique blanche, taille 13 x 2,5 cm, couleur blanche, quantité suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens. ✅Matériau du produit : cette petite cuillère exquise est principalement fabriquée en céramique. Il a une couleur vive, des coins arrondis, une texture délicate, une taille modérée et une sensation agréable au toucher. Facile à nettoyer : nos cuillères sont faciles à nettoyer et à entretenir tous les jours, prennent en charge le lavage des mains et le nettoyage au lave-vaisselle, ne se corrodent pas et ne rouillent pas, sont robustes et durables et peuvent être utilisées à plusieurs reprises et pendant une longue période. ✅Cadeau parfait : cette cuillère exquise est parfaite comme cadeau pour la famille, les amis et les collègues qui aiment le thé afin qu'ils puissent profiter du thé de l'après-midi sans problème à la maison. ✅Large application : cette cuillère sera largement utilisée dans votre vie et peut être utilisée comme cuillère à café, cuillère à café, cuillère à glace, cuillère à dessert, etc. Il est parfait pour les fêtes, mariages, anniversaires et autres occasions.8,84 €
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INCETUE Lot de 4 petits bocaux de conservation en verre de 250 ml avec couvercle - Jolis bocaux de conservation décoratifs empilables pour oats de nuit, céréales, yaourt, salade, pudding, pâtesMatériau de haute qualité : les bocaux de conservation en verre transparent sont fabriqués en verre de qualité alimentaire avec des parois épaisses qui ne s'usent pas et ne se rayent pas facilement. Taille mignonne et raffinée, facile à ranger et à nettoyer. Design empilable : lot de 4. Le design rainuré profond du couvercle en verre transparent facilite l'empilage et permet d'économiser de l'espace lors du rangement. La protection des bords sur les couvercles assure la stabilité, le verre transparent décoratif vous permet de voir facilement le contenu du bocal et les bocaux Overnight Oat en verre passent au lave-vaisselle et au congélateur. Couvercle hermétique fileté – Le récipient Overnight-Oats est livré avec quatre couvercles en plastique colorés filetés. Chaque couvercle dispose d'un joint d'étanchéité intégré pour une excellente étanchéité qui garde les aliments frais et empêche les déversements lors du transport. Vous pouvez attribuer différentes fonctions à chaque bocal de conservation de couleur. Bocal multifonction : bocaux hermétiques avec couvercle avec ouverture de 10 cm de large, capacité de 250 ml/8 oz, peut contenir différents aliments tels que la confiture, le chutney, la farine, les céréales, le sucre en dés, les épices, les noix, le thé, les grains de café, les biscuits, le chocolat, les biscuits, les collations, les pâtes, le riz, les fruits secs, les bonbons, les céréales. ACHAT SATISFAIT : dans des bocaux de style rétro d'une capacité de 12 onces, les aliments liquides tels que les céréales, les salades, les jus faits maison, les boissons, le miel, les concombres, le vin, les fruits et légumes marinés peuvent être stockés. Si vous n'êtes pas satisfait de votre achat pour une raison quelconque, veuillez nous contacter.19,92 € -
Swpeet Lot de 15 bocaux en verre transparent de 60 ml avec couvercle argenté, conteneurs ronds en verre avec couvercles, pots de voyage pour crème, lotionCe que vous obtenez — Dans ce kit, vous recevrez 15 lots de bocaux en verre transparent avec couvercle argenté en assortiment, comprenant 15 pièces de bocaux en verre transparent de 60 ml - 2 oz avec couvercle argenté. Le bocal en verre mesure 5 cm (2") de hauteur et 5,5 cm (2,17") de largeur. Soit un total de 15 bocaux ronds avec couvercle en verre de haute qualité. Le couvercle en plastique argenté ne rouille pas. Vous pouvez transporter ces petits contenants cosmétiques n'importe où en toute confiance. Parfait pour les voyages, les pique-niques et pratique à emporter. Bocal en verre transparent avec couvercle argenté — Nous avons préparé pour vous plusieurs tailles différentes, incluant 3 variétés de tailles : 2 oz, 4 oz, 8 oz. Fabriqué en verre épaissi. Il est stable et résistant aux hautes températures. Avec des couvercles non rayés protégés dans des sachets. Vous allez adorer ces bocaux en verre pour les produits de beauté. Large éventail d'applications — Ces bocaux en verre avec couvercles s'adapteront parfaitement à votre trousse de maquillage, sac à main, sac à dos ou bagage. Ils se vissent facilement pour un rangement compact. Vous pouvez transporter ces petits contenants cosmétiques n'importe où en toute confiance. Parfaits pour les voyages, les pique-niques et pratiques à emporter. Étanche et anti-fuite — Bocaux ronds en verre cosmétique avec couvercles. Ne vous inquiétez pas de mouiller votre trousse de maquillage ! Le filetage serré du pot à crème de voyage s'adapte parfaitement au bouchon du bocal en verre pour protéger la lotion et l'huile essentielle des fuites. Nos bocaux en verre vides et étanches peuvent être réutilisés pour réduire les déchets. Remarque importante — Notre emballage protège les petits bocaux en verre contre la casse. Cependant, certains d'entre eux peuvent être endommagés. Veuillez vérifier soigneusement les bocaux ronds en verre après réception.17,99 €
