Dans nos cuisines, la machine à pain a révolutionné les habitudes matinales. Aujourd’hui, votre serviteur vous emmène sur un terrain plus gourmand : les pains marguerites à la vanille. Une recette qui marie la douceur sucrée d’une brioche fleurie et la simplicité d’un appareil qui fait le plus gros du travail. Suivez le guide, le résultat impressionnera vos invités sans effort superflu.
20 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces pains marguerites constituent un dessert énergétique et sucré, typique d'une brioche gourmande, avec une charge calorique modérée par portion mais une teneur en sucres importante.
Protéines : L'apport protéique reste modeste (environ 8 g pour 100 g), provenant principalement de la farine et du lait en poudre, insuffisant pour un apport nutritionnel significatif.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée (0, 79 g pour 100 g), due principalement à l'ajout direct de sel fin et au lait en poudre, ce qui dépasse légèrement les recommandations pour un dessert.
À consommer occasionnellement en raison de la forte concentration en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, notamment en raison de la levure et des ingrédients non précisés dans la recette originale (œufs, lait, beurre).
Par 100 g de recette
370 kcal
Prot. 9 g —
Gluc. 79.8 g —
Lip. 0.8 g
Par portion (4 parts)
631 kcal
Prot. 15.3 g —
Gluc. 136 g —
Lip. 1.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 370 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 79.8 g |
| dont sucres | 23.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 9 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.79 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Verser dans la cuve de la machine à pain, dans l’ordre indiqué par le fabricant, les œufs, le lait, le beurre fondu, la farine, le sucre, le lait en poudre (poudre obtenue par déshydratation du lait, utilisée pour enrichir les pâtes), le sel et l’extrait de vanille. Ajouter la levure en dernier, sans qu’elle touche les liquides.
2. Lancement du programme
Sélectionner le programme pâte seule sur la machine à pain. Ce cycle pétrit et fait lever la pâte sans la cuire, généralement en 1 heure 30.
3. Façonnage des marguerites
Sur un plan fariné, étaler délicatement la pâte sur 1 centimètre d’épaisseur. Découper des cercles avec l’emporte-pièce fleur, puis inciser légèrement les contours pour dessiner les pétales.
4. Deuxième levée
Déposer les marguerites façonnées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 45 minutes dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air.
5. Cuisson
Préchauffer le four à 180 degrés. Enfourner les pains marguerites pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
6. Finition gourmande
Laisser refroidir sur une grille, puis saupoudrer de sucre glace et parsemer de perles de sucre décoratives au centre de chaque fleur.
Mon astuce de chef
Pour une mie encore plus filante, remplacez 50 millilitres de lait par de la crème liquide entière : la texture sera plus fondante et la vanille ressortira davantage.
Thé blanc à la fleur d’oranger
Ce dessert délicat s’accorde à merveille avec un thé blanc infusé à la fleur d’oranger, dont la légèreté florale sublime la vanille sans l’écraser. Servi tiède dans une théière en porcelaine, il prolonge la douceur du moment.
L’info en plus
Le pain marguerite tire son nom de sa forme florale, popularisée en Asie où les boulangeries artisanales rivalisent de créativité sur les brioches sucrées. Sa texture moelleuse et son parfum vanillé en font un incontournable des goûters modernes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Lot de 5 emporte-pièces en forme de fleur en acier inoxydable | Kit d'emporte-pièces à biscuits, 5 emporte-pièces différents et grands en forme de fleur pour biscuitsMoule à biscuits en forme de fleur Il y a 5 moules à biscuits en forme de fleur de différentes tailles. Les tailles des moules à biscuits en forme de fleur sont : 8 x 7,2 cm, 6,8 x 6,8 cm, 5,8 x 5,8 cm, 4,9 x 4,9 cm, 3,8 x 3,8 cm. Les emporte-pièces en forme de fleur de différentes tailles sont très pratiques pour la cuisson de biscuits de différentes tailles. Ces emporte-pièces laissent libre cours à votre imagination et vous permettent de préparer des plats délicieux, pratiques et intéressants. Matériau de haute qualité : le moule à biscuits 3D en forme de fleur est fabriqué en acier inoxydable, le découpeur de fleurs est grand, robuste et durable, ne rouille pas et ne se corrode pas, ne se déforme pas et ne s'abîme pas facilement et peut être lavé au lave-vaisselle. Les emporte-pièces en forme de fleur ont une surface lisse, peuvent être facilement retirés du moule et peuvent être utilisés pendant une longue période. Joie de la pâtisserie : cet emporte-pièce enseigne des compétences pratiques. Avec l'ensemble d'emporte-pièces en acier inoxydable, les biscuits peuvent être cuits en formes très créatives. Les emporte-pièces à biscuits en forme de fleur en acier inoxydable n'inspirent pas seulement sa créativité, mais transmettent également la joie de cuisiner des biscuits parfaits en forme de fleur. Multifonction : les anneaux à gâteau en forme de fleurs sont adaptés pour faire des biscuits, des muffins, du fondant, des gâteaux, des desserts, des donuts, du chocolat, des fruits, des sandwichs, du fromage ou de l'argile artisanale, etc. Les emporte-pièces floraux peuvent être utilisés à la maison pour s'amuser de manière gourmande avec les amis et la famille lors des vacances, mariages, Saint-Valentin, fêtes prénatales, Noël, Thanksgiving, fêtes et anniversaires, et peuvent également être utilisés dans les restaurants ou les boulangeries. Cadeau exquis : les emporte-pièces en forme de fleur en acier inoxydable peuvent être offerts en cadeau aux membres de la famille, aux amoureux et aux amis qui aiment faire de la pâtisserie. Les emporte-pièces conviennent à tous les amateurs et passionnés de pâtisserie, confiseurs. Vous pouvez cuire et déguster des biscuits sucrés et délicieux avec pour célébrer la Saint-Valentin, Noël et d'autres fêtes et célébrations inoubliables.5,97 €
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Comment présenter vos pains marguerites
Disposez les pains marguerites sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour faire ressortir leur couleur dorée. Un thé fumant servi dans une théière japonaise en fonte accompagnera parfaitement ce moment gourmand, entre amis ou en famille.
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