Pain de mie au beurre d’orange et fraises

S’il y’a bien un truc que mes enfants adorent au petit déjeuner, ce sont les pains de mie que me faisait ma mère. Des pains de mie avec du beurre d’orange, et des fraises. Des vitamines et du soleil pour bien commencer la journée ! Et en plus, c’est super facile à faire.

Préparation de la recette :

Sortez le beurre du réfrigérateur à temps pour qu’il soit mou au moment où vous allez l’utiliser. Lavez l’orange et râpez son zeste. Coupez l’orange râpée en deux et pressez un peu de son jus. Avec le batteur sur la position la plus lente, crémer le beurre jusqu’à ce qu’il soit mou et mousseux, ajouter délicatement le sucre glace et le jus d’orange et bien mélanger. Mélangez à nouveau le beurre avec un batteur à vitesse plus élevée jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.

Coupez 4 belles tranches épaisses de gâteau aux pigeons et étalez la crème au beurre à l’orange sur le rouleau, lavez les fraises et coupez-les en morceaux. Répartissez les fraises sur le petit pain. Garnir de feuilles de menthe.